Les chefs

Depuis toujours passionnés de cuisine nos chefs ont tous deux un parcours atypique

Sébastien Lecadre

Après avoir travaillé de longues années en tant que chef de cuisine à l’étranger, notamment à Londres, New York, Monaco … dans des restaurants avant-gardistes, traditionnels ou exotiques, « j’ai eu la chance de côtoyer de grands chefs qui m’ont non seulement appris la cuisine, mais aussi une façon de pensée tel un créateur qui doit se renouveler sans cesse et prendre plaisir à ce qu’il fait. » Originaire de l’autre bout de la Loire (Nantes), Mr Lecadre a posé ses valises à St Etienne pour partager une nouvelle aventure avec un autre cuisinier et ami passionné de son travail, Mr Françon.

Damien Françon

Après avoir fait ses armes dans des restaurants étoilés Michelin. Damien part pour un tour d’Europe qui l’amènera a travailler successivement en Italie, Angleterre, Espagne … Fort de son expérience de chef il revient en France et s’arrête dans des établissements prestigieux pour parfaire son expérience dans la gastronomie. Puis son désir de mettre en oeuvre et de partager, l’amènera à créer sa propre entreprise en 2005 “Major d’home“.

De chef à domicile, à traiteur gastronomique pour les mariages, Mr Françon voit sa petite entreprise évoluer au fil des années. Il a vite besoin d’un partenaire et fait naturellement appel à Mr Lecadre rencontré quelques années auparavant dans les cuisines Londoniennes, qui après avoir évolué dans tous les types de cuisines du monde, a envie de partager et de faire profiter les autres de son expérience. C’est donc naturellement qu’ils ont créé la boutique Major d’home traiteur à Saint-Etienne. Vous pourrez donc jouir à travers ces deux chefs d’une cuisine originale variée, exotique, épicée, ou encore traditionnelle, mais toujours à l’écoute du client.