Damien Françon Pavé de Mérou ou filet de daurade (selon arrivage) risotto de blé au curcuma, méli-mélo de févette et langue de tomate confite Read More
Damien Françon Cuisse de poularde sauce champagne farcie à la chataigne, polenta aux zestes d’orange, flan de courge butternut Read More
Damien Françon Carré de veau (poitrine) confit à la cardamome, écrasé aux deux pommes de terres, tagliatelles de courgette Read More
Damien Françon Fondant de joue de boeuf aux épices de Noël, granité ardéchois, tatin de carotte caramélisée, buisson de gourmand et sa sauce Read More
