A la carte

Le comptoir de major d'home vous propose des plats de gastronomie variés et colorés aux goûts percutants et subtils.

A la carte

Entrées

Coffret 30 pièces Amuse bouches Ligerien (pour 6 personnes)
Trilogie de Foie gras: en Presser avec ses toast de pain aux épices, en Crème brulée et en Raviole.
Dome croustillant de Brochet à la Pancetta, émulsion de Crustacé
Duo de Saumon en Dariole au caviar d'Aubergine
Salade estivale, lamelle d'Espadon fumé, Asperges vertes
Assiette d'Antipastie (légumes grillés à la sicilienne, jambon Iberico, Chorizo, fromages, artichaud poivrade) (la portion de 200g)
Diverses salades (du Puy à la truite, Montbrisonnaise, de Pate à la grèques)la portion de 100g

Plats

fondant de joue de boeuf, granité ardechois, buisson croquant
Blanquette de lotte au vin Jaune et morilles, risotto de blé au curcuma et tagliatelles de courgettes
Transparence de Dos de loup de mer à la cotronnel, lgumes grillés du marché
Gardianne de Taureau, kouglof de pomme de terre, et Pyramide du Potager
Tajine d'agneau au fruits secs, Palet de polenta à l'huile de truffe
cuisse de poulet fermier pané à la cacahete et tandori, quinoa gourmand et cocotte printaniere
Echine de porc en croute à l'orientale, haricot coco à la sauge et langues de tomates confites
Filet de rouget, bohemiene de légumes rafraichissante
Brochette de Gambas et st Jaques rotis, wok au légumes croquant d'içi de d'ailleurs

Desserts

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