Plateaux repas

Voici trois formule de plateaux repas. 

nous composons nos plateau repas chaque jour au grés du marché. ceux présenté ci dessoussont à titre d'exemple.

commande par téléphone uniquement .

Nous nous tenons  votre disposition pour plus de renseignements , ou pour un devis.

Type Prestige

Filet de rouget et sa bohémienne rafraîchissante de légume, copeaux de parmesans
Terrine de Lapereau aux fruits secs, chutney de figue et noix
Dôme croustillant de brochet à la pancetta

Magret de canard au miel et poivre e Sichuan, kouglof de pomme de terre
Cuisse de lapin farcie aux girolles, râpée de carotte et céleri au cumin
Blanquette de lotte au vin jaune et Morilles, palet de polenta à l'huile de truffe

Fromage

Dessert du Jour

21.29 euros
Type Major

Salade Montbrisonnaise ( Roquette, magret fumé et toast à la fourme)
Trilogie de la mer en terrine (poisson blanc ; saumon fumé) , et sa sauce Mousseline
Émietté  de porcelet aux champignons, mesclun à l'huile de noisette

plat : Tranche gigot Agneau et quinoa gourmand
Paupiette de filet d'ailes de raie farcie aux girolles, risotto de blé au curcuma
Fondant de joue de bœuf, et granité Ardèchois

Fromage 

Dessert du Jour

17.65 euros
Type Comptoir

Salade de Boulgour rafraîchissant
Terrine bio d'artichauts Barigoule, Jambon cru et Tomates confites
Salade Lyonnaise (avec lardon, croûton et œuf poché)

Pilon de poulet aux citons confits et gingembre,
Échine de porc en lamelle sauce tartare
Pêche du jour, à la crème d'estragon, perle de pâte à la Niçoise de légumes

Fromage ou  dessert du Jour

13.70 euros